Palabras clave
gastronomía
cocina tradicional mexicana
comida mexicana.
Resumen
Nacida y criada en México, Margarita Carrillo, se ha dedicado a investigar, estudiar, enseñar y cocinar la comida tradicional mexicana. Margarita se formó en el Culinary Institute of America, Cuclu Cultura Culinaria UNAM y es la antigua propietaria de Don Emiliano en Baja, el Restaurante Turtux, en Ciudad de México y La Colina en Tokio, Japón. Es conocida como una de las chefs más respetadas de México.
Se ha distinguido como instructora certificada, académica, conferencista, y Chef Ejecutiva del Gobierno Mexicano. Es Embajadora Culinaria de México desde el 2016. También destaca por la publicación de libros sobre cocina mexicana, como “Tamales y Atoles Mexicanos” y México “The Cookbook”. Es conductora titular en el canal del Gourmet en diversas series para promover la cocina y las tradiciones mexicanas.