Guía Gastronómica de Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial

Resumen

La Revista MEC-EDUPAZ se suma a los esfuerzos de divulgación de la  Asociación Nacional de Ciudades Mexicanas del Patrimonio Mundial A. C. para divulgar su reciente Guía Gastronómica mexicana por considerar que su contenido, merece ser conocido por otros y diferentes públicos interesados. Esta Guía contó con las colaboraciones especiales de Beatriz Quintanar Hinojosa, Luz de Louedes Herbert Pesquera y Francisco Vidargas Acosta ppor parte del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y con Laura Caraza Campos de la Academia Mexicana de Gastronomía. Cabe mencionar que este esfuerzo editorial puede descargarse en su volumen completo, directamente y en forma gratuitam desde los enlaces de la misma Asociación, quien se reserva el derecho de brindarnos la publicación digital completa. La ANCPM,AC, constituida desde 1996 por los alcaldes de las ciudades mexicanas inscritas en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO: Campeche, Ciudad de México, Guanajuato, Morelia, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Miguel de Allende, Tlacotalpan, Xochimilco, Zacatecas; así como Durango, San Luis Potosí y San Juan del Río, en su calidad de centros históricos pertenecientes al Itinerario Cultural "Camino Real de Tierra Adentro", con la finalidad de unir esfuerzos encaminados a la conservación, difusión de la riqueza cultural; promoción turística y sobre todo al desarrollo sostenible de sus centros históricos y sus comunidades.